研究一下犹太人如何度过逾越节是很有意思的，这是一个对犹太人很很重要，也很有仪式感的节日。节日的每个细节都有圣经的依据或者来源，这是一个虽然还没有得到弥赛亚的救恩，但却活在圣经，活在历史中的民族，我们要爱他们，因为他们身上悠久的神的见证。
逾越节的基本事实
- 希伯来语名字：Pesach
- 希伯来语意思：不确定，不是与越过就是与保护有关
- 中文名：:逾越节
- 英文名：Passover
- 公历月份：3月/ 4月
- 犹太历日期：尼散月15日-22日
- 持续时间：8天
- 圣经经文：出埃及记第12章
逾越节的目的
逾越节(Pesach)是最重要、最受欢迎的犹太节日之一，它纪念并庆祝以色列人从埃及的奴役中得到救赎。逾越节发生在尼散月，这是一个喜乐的犹太月(或至少在这个月禁止哀悼)，是四个传统的犹太日历年的开始之一(出埃及记12:2:“你们要以本月（尼散月）为正月，为一年之首。”)。逾越节标志着我们自由的开始，并要求我们参与到犹太人奴役和救赎的故事中。
逾越节的起源
Ma Nishtana?（一首著名希伯来语歌曲的歌词，意思是“为何不同？”）为什么逾越节的夜晚不同于所有其他的夜晚?
“Ma Nishtana”，或者“四个问题”，是逾越节的核心所在——这是一个诚挚的请求，让我们明白为什么要把这个夜晚和与所有其它的夜晚区分开来。一群衣衫褴褛、意志消沉的犹太人从奴役的枷锁中被救赎的故事帮助我们回答了Ma Nishtana——“为什么这个晚上和其他晚上不一样?”——这是逾越节宴会上最小的孩子通常会问的问题。逾越节宴会是离散犹太人在逾越节的头两个晚上举行的节日仪式餐，在以色列则是在第一个晚上举行。
以色列人是“外邦人”，是住在埃及的奴隶(出埃及记2:22)。事情并不总是这样的。起初，雅各和他的儿子们在迦南地遭遇饥荒后到埃及寻求救济(创世纪47:4)。他们在那里“多如天上的星”(申命记10:22)。雅各的儿子约瑟，在他的兄弟们把他卖为奴后，成为法老的宰相，给犹太人带来了繁荣，但是一个新的法老出现了，“他不认识约瑟”(出埃及记1:8)。随着该地区饥荒的加剧，埃及人很快发现自己只能定量配给食物，而不愿分给犹太人。埃及人害怕犹太人的反抗，“埃及人恶待我们，苦害我们，将苦工加在我们身上。”(申命记26：6)。
以色列人在恐惧和奴役中生活了430年(出埃及记12:40)——大约和现代大西洋奴隶贸易的时间一样长!摩西是犹太人的主要精神领袖，也是从神那里得到律法的圣人，他出生在一个奴隶的世界，在埃及的宫廷里作为一个享有特权的犹太人生活。最后，神通过燃烧的荆棘，荆棘却没有被烧毁的神迹(出埃及记3：2)，呼召摩西离开隐居的地方，带领他的百姓走向自由。
之后发生的事几乎所有犹太人都很熟悉，这是我们民族的基本故事之一。神差摩西去告诉法老说:“容我的百姓去。”但法老固执，硬着心，不给犹太人自由。接下来是我们每年逾越节要回忆的十种灾祸，我们把指尖浸在葡萄酒里，把手上的液滴滴在盘子里，每一滴代表一种灾祸，其中最后也是最严重的是长子死亡的灾祸。
上帝没有让犹太人和埃及人遭受同样的灾祸，而是告诉摩西犹太人应该怎样避免第十次灾祸:
本月初十日，你们各人要取一只羊羔，要守到本月十四日，就是以色列全会众在黄昏的时候宰羊羔的时候。又要取点血，抹在吃羊羔的房屋左右的门框上和门楣上。当夜要吃在火上烤的肉。他们要用无酵饼和苦菜同吃。这是耶和华的逾越节。因为那夜我要巡行埃及地，把埃及地一切头生的都击杀了……这血在你们所住的房屋上，要作你们的记号。我一见这血，就越过你们去，击杀埃及地的时候，灾殃必不临到你们身上灭绝你们。(出埃及记12:3-13)
这就是逾越节，上帝让犹太人的后代为这个独特的历史事件安排了一个纪念。
节日预备：“猎杀”酵
虽然逾越节的献祭已经不存在了，但我们仍然尊重出埃及记中关于禁止发酵的规定。这是要记念我们怎样急忙离开埃及地，甚至来不及让饼发酵。
你们要记念这日，守为耶和华的节…….你们要吃无酵饼七日。头一日要把酵从你们各家中除去…….头一日你们当有圣会，第七日也当有圣会。(出埃及记 12:14-17)
在现代实践中，除酵的过程包括三部分：Bedikat Chametz，寻找Chametz，或酵；Bittul Chametz，以亚兰语发表的声明，宣布对Chametz（有酵食物）的所有权无效；最后是Biur Chametz，销毁Chametz。
在逾越节前，家庭传统上要进行一次寻找酵母的活动。这种“狩猎”在夜晚的烛光下进行。一些公司甚至出售“寻找发酵剂套装”，包括一支蜡烛、一根用来给清扫发酵剂的羽毛，以及一把清扫发酵剂勺子。所有的装备都可以在第二天用与发酵剂一起烧掉。在我们将所有的酵（Chametz）从家中除去并说Bittul之后，我们烧毁酵以其他方式破坏它，从而完成Biur chametz。
许多犹太人把这个过程变成了一场全面的春季大扫除，从上到下扫荡房屋。有些犹太人非常挑剔，他们把所有的酵都放在一个单独的碗柜里，“为了防止节日期间不小心吃了酵，把装有酵的碗柜捆起来或用胶带封起来。”还有些人举办“chametz聚会”，扎起聚会上，每个人都在逾越节前尽可能多地吃剩下的酵母，以减少浪费。
随着酵的移除，非逾越节厨具必须被收起来，没有与酵接触过的逾越节厨具必须被拿出来。很多家庭甚至会把冰箱里的东西拿出来洗干净，然后彻底解冻，把冰箱打扫干净。一些极端正统的犹太人甚至为逾越节准备了单独的厨房用具
不幸的是，去除酵母的要求给面包师、商人和店主带来了一个问题。不管怎样，很久以前就有一个办法来拯救犹太人，因为他们的生活在一年中其他时间都依赖于发酵。“Mekhirat chametz”是为有大量发酵剂供应的人的解决方案。在”Mekhirat chametz”的下，一个犹太人把他的酵典当给一个外邦人，希望在逾越节结束时把它买回来。通常没有钱或发酵剂实际易手，酵就放在原处，就借给外邦人。因此，从技术上讲，酵是不属于犹太人的，但一旦逾越节结束，就可以很容易地重新获得。迈克尔·斯特拉斯菲尔德写道:“最初，这个过程是为那些从事食品或酒类生意的犹太人设计的，他们有大量的发酵酒。为了避免严重的经济损失，‘mekhirat hametz’被设计出来……这是一个犹太律法如何以人道的方式应对自身律法体系所造成的问题的例子。”
逾越节的核心：逾越节晚宴
一个人如何最好地记住历史？书卷主要吸引学者的兴趣。随着时间的流逝，单词可能会失去意义。上帝作为教师，设计了一种完美的纪念方法。他命令第一次逾越节之夜每年都要重演，这一仪式将通过感官吸引每一代人。
这个年度重演被命名为“Seder”（逾越节晚宴），在亚兰语中意为“命令”（与希伯来语祈祷书中的单词“ siddur”相关）。在逾越节晚宴中，我们按照犹太世代的传统，按特定顺序执行一系列精心制作的仪式。每个人都围在桌子周围，斜倚在枕头上，模仿罗马自由人的姿态。逾越节的带领者通常身着“akittel”或白色长袍，使用被称为哈加达（Haggadah，意思是“告诉”或“展示”）的书，一本起源于古代，关于阅读、问题、故事片段和祝福的书。一位作者写道：“哈加达的文本在第二圣殿时期或之后不久就被固定了……内在和外在证据表明，哈加达是希伯来语文献中最古老的文本之一。”另一位作者详细说明：“在几个世纪的进程中，“Seder”的礼仪仅仅发生了一个决定性的变化：就是问题环节和哈加达朗诵都改在饭前进行了。”这样人们可能就不会在阅读期间打瞌睡了。当我们按照哈加达游行举行“Seder”时，我们就是在跨越时空，与其它犹太人的犹太人分享同一个仪式。
我们从卡迪什（kaddish）开始——就是为葡萄酒祝福，在用餐过程中倒四杯葡萄酒饮用或者或者至少品尝一下。接下来是“surchatz”，在此期间，带领者将指尖浸入一碗水中。这种仪式净化的姿态源自塔木德记载的古老传统：“以利亚撒说……任何浸在液体中的东西（在逾越节的情形中），都需要洗手”（Pesahim 115a）。
桌子的中间摆放着“k’arah”（逾越节晚宴盘子），装饰华丽的盘子成为“逾越节晚宴的焦点”。而“习惯上按照各种物品的用途，在逾越节晚宴盘子上安排它们的循序，首先是卡帕斯和盐水，然后是苦草药和“夏罗设（haroset，一种水果和坚果的混合物）”，最后是鸡蛋和羊胫骨（shankbone）。排列方式有所不同，但无论使用哪种布置，所有逾越节晚宴盘子都必须包含：
1、卡帕斯（Karpas）
一种绿色植物（通常是欧芹），将其浸入盐水或醋（在某些东方教派是果泥【charoset】）中，以提醒我们我们在埃及被奴役时流下的眼泪。
2、马扎饼（Matzah）
为纪念以色列人匆忙离开埃及而制作的无酵饼：“他们用埃及带出来的生面烤成无酵饼。这生面原没有发起；因为他们被催逼离开埃及，不能耽延，也没有为自己预备什么食物。”（出埃及记12:39）。我们将马扎存储在一个特殊的马扎布袋中，该布袋具有三个隔间，每个隔间包含一块，或者一个带三个抽屉的储物盒，或者放在一个被餐巾隔开的盘子上。然后，在称为亚恰兹（yachatz）的仪式中，将中间的马扎分成两半，其中的一半作为保留之饼（afikomen）被覆盖起来并放在一边。掰开马扎之后，我们开始马基德（magid），也就是讲述出埃及记的故事和拉查兹（rachatz），一种洗手的仪式。传统上，房子的女主人在这里放一小盆水，然后用一条柔软的毛巾冲洗并擦干所有人的双手。最后，我们说“ha-Motzi”（一种祝福语）。然后再为马扎祝福，然后吃掉它。
3、苦菜（Maror ）
很苦的植物根部，通常是山葵（整个或地下的步伐），使我们想起做奴隶的痛苦。有时候，小孩子不能吃苦菜，因为这种味道对于娇嫩的舌头可能非常不愉快。为了缓解苦根的涩味，我们将苦菜与以下提到的混合做成“希利尔（Hillel）三明治”。
4、查罗设（Charoset）
一种苹果与坚果的蜜糖混合物，代表我们用来为埃及人建造砖头的砂浆。塔木德（Talmud）告诉我们：“阿拜耶拉比的观察：因此，必须使它苦并加厚：变苦以纪念苹果树；加厚以纪念黏土”（Pesahim 116a）。苦菜和查罗设都涂在一块马扎饼上，制成希利尔三明治，以古代的拉比希利尔命名。夏罗设的甜抵消了苦菜的强烈的苦，好让我们可以立即体验逾越节故事的多个方面。
5、贝扎（Beitzah）
代表生命更新的烤鸡蛋，不会食用，它代表中断的korban chagigah（节日祭祀）。
6、烤羊骨（Zeroa）
未食用的羊腿骨，烤羊骨代表逾越节的牺牲，在第二圣殿被毁之后也不再使用。
完成大部分哈加达之后，我们便食用Shulhan Orech或逾越节餐。圣经要求在这顿饭中吃烤羊羔肉，但是由于圣殿祭祀不复存在，大多数犹太人都用烤鸡或牛肉代替羊肉。Shulhan Orech是我们休息和团契的时候，是我们完成逾越节晚宴之前尽情享受的时刻，它是按照希腊-罗马式用餐的安逸风格来安排的。我们斜倚在枕头上，尽情享用葡萄酒，然后吃鱼或肉加葡萄酒的主菜，接着在余下的逾越节家宴上喝点儿餐后酒。
也是在这个时候，孩子们在寻找保留之饼，这是马扎饼中间部分的较大部分，它已经被保留并藏起来了。就像葡萄酒一样，这种活泼和竞争的感觉可以缓和逾越节故事的阴沉感。找到保留之饼的孩子会得到一点奖励，通常是一小笔钱，这样逾越节宴会就可以恢复了。在逾越节宴会结束时，我们所有人都吃了一点儿保留之饼。塔木德建议，我们在吃了保留之饼后再也不能吃其他东西，以免马扎饼脆弱的味道被淹没，使我们忘记苦难的面包的味道（Pesahim 119b）。
根据《出埃及记》的指引，在接下来的7天里，我们不要食用有酵食物。“在逾越节之夜分担无酵饼和苦菜是一种积极的义务”，但我们在逾越节晚宴之后不必再吃马扎了。我们只需要避免发酵食物。
翻译自“犹太人为耶稣”网站
